Nella mia consulenza ti spiego l'importanza del lievito madre

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Oggi si parla sempre di più di lievito madre in coltura liquida, il famoso Licoli.
Nato per i grandi lievitati, il lievito madre sta trovando sempre più spazio anche nel mondo della pizza, affiancandosi al classico lievito di birra e offrendo nuove possibilità in termini di struttura, profumo e digeribilità dell’impasto.

Nei miei percorsi partiamo davvero da zero: creiamo insieme il lievito madre, utilizzando starter naturali come frutta o altri ingredienti che approfondiremo durante la consulenza.
Un modo autentico, professionale e consapevole per portare valore nei tuoi impasti.

 

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